С 16 ноября по 3 декабря в Гродно пройдет Республиканский Gastrofest. Заведения приготовят своим гостям оригинальные сеты. Стоимость фестивального предложения в заведениях составит 38 рублей.

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке.

Кафе «Наше дело»

Адрес заведения: ул. Большая Троицкая, 37

Состав сета: 

• Брускетты с тартаром из лосося (чиабатта со сливочным сыром, томатом, красным луком, лососем и криспи луком)

• Салат с говядиной су-вид (говяжья вырезка приготовленная су-вид, руккола, оливки, груша, томат, сыр пармезан, подается со сливочно-горчичным соусом)

• Суп «Аквакотта» (пряный и горячий томатный суп с овощами, крутонами чиабатты и сыром пармезан)

• Ньокки с соте из форели (форель приготовленная с белым вином и сливочным маслом, томатами черри, красным луком, чесноком и каперсами с ньокки из картофеля и сырным соусом)

• Каталонский крем (нежный крем из яиц и молока под хрустящей карамельной корочкой)

Вес сета: 1250 г

Ресторан «Сант Микеле»

Адрес заведения: ул. Подольная, 24

Состав сета:

• Палочки Гриссини с кремом из авокадо и томатным джемом

• Тартар из говядины (тартар, сливки кешью, икра, картофельные чипсы)

• Салат с рваной уткой (шпинат, рваная утка, томат черри, томат вяленый, груша запеченная, ореховый соус, льняной чипс)

• Треска с картофельным кремом (треска запеченная в глазури, картофельный крем, икра, ошпаренный цукини, сливочно-сырный соус, пена)

• Пицца с тыквой и аджикой (тесто, соус томатный, сыр моцарелла, тыква запеченная с медом и травами, фарш болоньезе, аджика)

• Тирамису (тирамису, спонж, соленая карамель, снег из малины)

Вес сета: 1835 г

Трактиръ «Подкова»

Адрес заведения: ул. Кирова, 9   

Состав сета:

• Налистники фаршированные мясным суфле и грибами

• Борщ с пампушками и салом

• Сет драников под сырным соусом (с грибами, со свининой, с говяжьим языком) и разносолами

• Пирожное «Картошка»

Вес сета: 1600 г

Punk Roll

Адрес заведения: ул. Большая Троицкая, 37    

Состав сета:

• Спринг-ролл с лососем и овощами (авокадо, салат, огурец, томат и красный лук, маринованные в соевом соусе и цитрусовом соке, лосось, маринованный в сладком чили, обернутый в рисовый лист, подается с кунжутным соусом)

• Ролл с лососем, тунцом и беконом (лосось, тунец, бекон, панированный в криспи луке со сливочным сыром, листьями салата и спайси соусом)

• Куриный суп с удоном на мисо бульоне (филе цыпленка, обжаренное с шиитаке и зеленым горошком в пряном мисо бульоне с ароматом копчености, с пшеничной лапшой, красным луком и зеленью)

• Лосось кацу с овощами стир-фрай и сливочный кимчи (рубленое филе лосося с зеленым луком и соевым соусом, обернутое в нори и обжаренное в сухарях панко на подушке из цукини, моркови, шампиньонов и шиитаке, обжаренных методом стир-фрай в воке с соусом на основе сливок и кимчи)

• Медовик с кремом из горгонзолы и кислых сливок с ягодным конфи (подается с медовой крошкой и пористой карамелью)

Вес сета: 1300 г

Ресторан грузинской кухни «Хинкальня» на Урицкого

Адрес заведения: ул. Урицкого, 5

Состав сета: 

• Грузинский салат со свининой

• Запеченный баклажан в сметане с орехами

• Суп шулюм с бараниной

• Хачапури Лазури

• Лобио с зеленой фасолью, шампиньонами, томатом

• Люля из куриного филе с соусом катмис и мочеными томатами

• Хинкали с рубленым куриным мясом

• Шоти

Вес сета: 2050 г

Кафе «Одесса мама»

Адрес заведения: ул. Большая Троицкая, 37

Состав сета:

• Мезе по-одесски с домашним хлебом:

• 3 вида намазок

- грибная намазка

- сырная намазка

- икра из «синих»

• Закуска из кильки собственного посола с салатом из томатов и красным луком

• Салат из языка и домашней буженины с зеленью

• Теплая закуска из морепродуктов в золотистом кляре

• Домашний суп с куриной кнелей, домашней лапшой и овощами

• Томленые говяжьи щеки с соусом из лисичек и жареным птитимом

Вес сета: 1800 г

МЯТА LOUNGE

Адрес заведения: ул. Мостовая, 31

Состав сета: 

• Бейби осьминоги в хрустящей корочке с картофелем фри с соусом из пломбира и пряным томатным соусом

• Капрезе с хурмой и малиновым бальзамиком

• Панини со страчателлой, вялеными томатами, курицей су-вид и беконом

• Говяжьи щеки с ньокками в сливочном соусе

Вес сета: 1160 г

Винный бар «Эсперанто»

Адрес заведения: ул. Кирова, 5   

Состав сета:

• Карпаччо из тунца с авокадо-мороженым, соусом чимичурри и жареными фисташками

• Тыквенный крем-суп со взбитыми кокосовыми сливками, подается со свежеиспеченной злаковой булочкой

• Филе индейки су-вид с зелёным маслом, кремом из цукини, обожженным томатом черри и брусничным соусом

• Тарт татен с ванильным пломбиром и бобами тонка

Вес сета: 900 г

Гриль-бар «Жароўня»

Адрес заведения: ул. 1-я Трудовая, 2    

Состав сета:

• Салат из печёной тыквы с эдамаме и говяжьей грудинки

• Картофельный крем-суп с беконом и сыром чеддер

• Томлёные говяжьи щечки с морковно-имбирным пюре и тайским дрессингом

• Торт «Трес Лечес» с кофейным кремом

Вес сета: 1030 г

Ресторан «Бакст»

Адрес заведения: ул. Замковая, 21        

Состав сета:

• Грибной капучино

• Утка конфи в сливовом соусе с овощами

• Салат Нарцисс

• Панна-котта Камелия

Вес сета: 1060 г

Ресторан Sherwood

Адрес заведения: ул. Подольная, 37      

Состав сета:

Mood of Colors:

• Mood of rainbow

Салат с тунцом татаки, фунчозой, болгарским перцем, шампиньонами, арахисом и азиатской заправкой

• Mood of green

Крем-суп из брокколи с хрустящей чиабаттой и зелёным маслом 

• Mood of orange

Томленая говяжья щека с муссом из батата, маринованным луком и соусом дижон

• Mood of purple

Черничный чизкейк с ароматным лимонным кремом 

Вес сета: 1075 г

Кафе «Паланэз»

Адрес заведения: ул. Буденного, 56       

Состав сета:

• Закуска паштет «Знатный»

• Салат с куриной печенью «По-шляхецки»

• Крем-суп «Хуторской»

• Горячее блюдо «Верещака Панская с блинами»

• Десерт «Завиванец с солёной карамелью»

Вес сета: 1400 г

Кафе GARAGE

Адрес заведения: пр-т. Я.Купалы, 87

Состав сета: 

• Куриное бедро, запеченное в медово-горчичной глазури на лепешке с соусом базилик

• Окорочок, запеченный в соусе терияки

• Печёный молодой картофель с паприкой и соусом чеддер, с крошкой из бекона и жареным луком

• Драники с брискетом из свинины, карамельным луком и соусом Демиглас

• Драники со свиным бочком в пивной глазури

• Соус тартар

• Соус с лесными грибами и свежей зеленью

• Соус охотничий

• Тыква маринованная с лимоном и лаймом

• Шампиньоны собственного посола

• Салат коул слоу с авторской заправкой

• Сезонный десерт из пряной печёной тыквы с рикоттой

Вес сета: 1660 г

Гастробар «ПЯТНИЦА»

Адрес заведения: ул. Мостовая, 31        

Состав сета:

• Томатный суп с базиликом и колбасками BBQ с хрустящей чиабаттой

• Нежный салат с белой рыбой

• Брускетта со свекольным хумусом, тыквенными семечками и соевой икрой

• Фирменная брускетта с рваной свининой, томатами и маринованным луком

• Сочная курица в грушево-коньячной глазури

• Битый картофель с беконом под сырно-сливочной подушкой

• Кукуруза на гриле

• Картофельные крокеты

• Фирменные хрустящие битые огурчики под соевым соусом и кунжутом

• Классический брауни с ванильным мороженым

Вес сета: 1850 г

Пиццерия «ФОРНО»

Адрес заведения: ул. 1-я Трудовая, 10

Состав сета: 

• Пицца Pollo-tonne

• Fuso di pollo impanato с соусом из манго и острым соусом

• Тальятелле болоньезе

• Мусс из куриной печени с домашней чиабаттой

• Панна котта Спритц

Вес сета: 1450 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка — ресторан «Княжеский двор»:

Ресторан «Княжеский двор»

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2

Состав сета:

• Салат с куриным филе, апельсином, сезонной зеленью в апельсиново-горчичном соусе

• Брускетта с томленой печенью

• Брускетта с лисичками

• Брускетта с пряной говядиной

• Драники с томленой рулькой

• Яблоко запеченное с клубникой и пломбиром

Вес сета: 1070 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. Уже по традиции всех гостей Гастрофеста ждёт приятный бонус от банка. Подробная информация о специальном предложении в ближайшее время появится в Instagram-аккаунте @alfabankby.

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут до 3 декабря включительно.

Также у всех гостей фестиваля будет возможность поучаствовать в творческом конкурсе и получить вкусные и полезные подарки от партнера фестиваля, компании КАМАКО, ведущего производителя соусов в Беларуси.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. 

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.grodno.