С 20 апреля по 7 мая в Витебске пройдет Республиканский фестиваль Gastrofest. Стоимость фестивального предложения составит 34 рубля.

Тематикой нового «Гастрофеста» стали книги, поэтому заведения-участники представят гостям уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Кафе традиционной кухни «Матрёшки»

Адрес: ул. Толстого, 1
Книга: 365 сказок на круглый год

Что входит в сет:

• Закуска «Бочонки на сене»:

- с творожным муссом и икрой
- с грибным муссом и корнишонами
- с муссом из свеклы и сельди

• Классические картофельные драники с вываренным свиным языком, обжаренным в соусе терияки, соус «Хренодер»

• Рулька свиная в кисло-сладком соусе

• «Гнездо» из картофеля с копчеными перепелиными яйцами, ассорти из солений и маринованного лука

• Пирожное шоколадная картошка

Вес сета: 1290 г

Pub Route 66

Адрес заведения: ул. Ленина, 26А
Книга: «Властелин Колец» Дж. Р. Р. Толкин

Что входит в сет:

• Ширский паштет

• Филе белой рыбы с фасолью и Лембасом

• Мясной рулет «На зависть эльфам» с картофелем и кукурузой

• Яблочный торт

Вес сета: 1500 г

Кафе грузинской кухни «НИНО»

Адрес заведения: пр-т. Победы, 9
Книга: «Али и Нино» К. Саид

Что входит в сет:   

• Шашлык из куриных сердечек

• Мясо по-грузински запеченное

• Свинина маринованная в сладком сметанном соусе, запеченная на шпажках

• Овощи-гриль

• Овощной соус Чимичурри

• Картофель на гриле с маринованным луком и зеленью

• Зелень

• Мясо в Цахтоне. Томленая говядина в соусе на основе сметаны, зелени и чеснока

• Домашний творожный грузинский сыр

• Хачапури из слоеного теста с сыром

• Бородинский хлеб

• Пахлава по-батумски

Вес сета: 1330 г

Паб «Большой Тим»

Адрес заведения: пр-т. Московский, 7
Книга: «Приключения Шерлока Холмса» А. К. Дойл

Что входит в сет:

• Салат от Миссис Хадсон

• Бифштекс с кремом из брокколи

• Криспи фиш с картофельными вафлями и соусом карри

• Классический Брауни с вишней

• Пицца Баскервилли

Вес сета: 1330 г

Арт-кафе «Шагал»

Адрес заведения: ул. Суворова, 8
Книга: «Страна Чудес без тормозов и Конец Света» Х. Мураками

Что входит в сет:

• Эклеры с пастой из дикого лосося

• Розовый хрустящий ролл

• Весенний салат с птицей и пряной вишней

• Зелёная паста с судаком

• Парфе из горького шоколада

Вес сета: 1250 г

Кафе GARAGE

Адрес заведения: пр-т Московский, 7
Книга: «Малыш и Карлсон» А. Линдгрен

Что входит в сет:

• Тефтели:

-по-азиатски: тефтели в соусе Терияки с рисом Басмати, ананасом, долькой лайма, свежим луком-пореем, кунжутом и мятой

-по-канадски: тефтели в соусе сырный Бешамель с Чеддером и Дор Блю, подаются с картофелем фри, печёным луком-пореем и луковыми чипсами

-по-шведски: классический родной рецепт тефтель в соусе Демиглас с брусничным джемом, подаются с картофельными ньокками и зелёным горошком

• Блинчики с натуральным малиновым вареньем собственной варки, сахарной пудрой и мятой

Вес сета: 1000 г

Кафе-бар ONE MILLION

Адрес заведения: ул. Замковая 4
Книга: «Хоббит» Дж. Р. Р. Толкин

Что входит в сет:

• Кростини с грибами

• Зеленый салат с травами, редисом и огурцом

• Картофельно-чесночный суп с гренками

• Курица с эстрагоном, мини-капустой, пряной свеклой и тыквенным соусом

• Пирог с вишней и миндалем

Вес сета: 1250 г

Nimbus Lounge Bar

Адрес заведения: пр-т. Черняховского, 27
Книга: «Фиеста (И восходит солнце)» Э. Хемингуэй  

Что входит в сет:

• Салат Севилья — салатная зелень, куриное филе, томаты, сельдерей, соус изысканный

• Тапас — чиабатта, овощная сальса с творожным сыром и шампиньонами, с жареным беконом и перцем, с моцареллой и чоризо

• Асадо — свиная грудинка на кости

• Испанская тортилья — картофель, яйцо, специи

• Бланманже с соленой карамелью — холодное желированное сладкое блюдо, желе из коровьего молока, сахара и желатина

Вес сета: 1100 г

Ресторан Manao

Адрес заведения: ул. Ленина, 46
Книга: «Вокруг света за 80 дней» Ж. Верн

Что входит в сет:

• Лосось под майонезным соусом с анчоусами и начос

• Салат из томатов с сыром фета

• Яблоки с заварным кремом и соусом из манго

• Пита с цыпленком по-мерилендски

• Желтый карри с пангасиусом и рисом с икрой тобико

Вес сета: 1135 г

Рестобар «Белый лис»

Адрес заведения: ул. Ленина 72
Книга: «Азия в моем сердце» Ю. Пятницына

Что входит в сет:

• Запеченный ролл с тунцом

• Глазированная свинина с малосольными огурчиками

• Поке с пряным тунцом и лососем

• Цитрусово-шоколадный десерт

• Имбирь, васаби, соевый соус

Вес сета: 1200 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан «Княжеский двор»:

Ресторан «Княжеский двор»

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2
Книга: «Евгений Онегин» А. Пушкин

Что входит в сет:

• Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом

• Слоеный пирог с печенью

• Квашеная капуста

• Огурец соленый

• Черри маринованные

• Уха из красной рыбы

• Жаркое в горшочке

• Блинчики с мороженым и яблочным джемом

Вес сета: 1150 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает «Альфа Банк Беларусь». По традиции банк предложит всем гостям «Гастрофеста» приятное предложение. Более подробную информацию о специальном бонусе можно будет узнать в ближайшее время в телеграм-канале @alfabankby.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. 

Кроме того, компания OZ, партнер фестиваля, подготовила подарок: специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.