Ресторанная жизнь в столице меняется быстро. На месте старых проектов открываются новые, и в этом сезоне город предлагает отличные варианты. Давайте окунемся в мир, который пахнет свежестью 

«Лампа»: белорусская кухня без лишнего пафоса

Адрес: улица Октябрьская, 23. Работает ежедневно с 12:00 до 23:00.

Создатели называют это место самым ламповым заведением Минска. Гастробар открылся в помещении на Октябрьской, где раньше работали ENZO и Iskra. Концепция проста и понятна: знакомые с детства блюда, но в новом прочтении. Здесь подают современную белорусскую кухню. Это отличный шанс понять, как традиционные рецепты могут звучать в формате высокой гастрономии.

Что стоит заказать: оливье на печеных овощах, винегрет из-под топора с муссом из сельди, верещаку с драниками, картофельную бабку со шкварками и голубцы с овощным соусом.

«МОТ»: итальянское бистро, где неприлично вкусно

Адрес: улица Карла Маркса, 25. Работает ежедневно с 12:00 до 23:00 (обратите внимание, с 16:00 до 17:00 у них сиеста).

«Мы открываем бистро, где будет неприлично вкусно, уютно и быстро», — обещали создатели проекта и свое слово сдержали. Это авторская итальянская кухня, к которой прилагается отличный коктейльный бар. Интерьер располагает к тому, чтобы задержаться подольше, а меню заставляет заказывать еще и еще.

Что стоит заказать: разнообразные виды пасты, свежие салаты и сытные основные блюда вроде шницеля, рваной говядины, лосося или мачете-стейка.

Chez Celine: переосмысление легендарного Maslow6

Адрес: улица Интернациональная, 25а. Время работы: с понедельника по пятницу с 18:00 до 02:00, в субботу с 10:00 до 02:00, в воскресенье с 10:00 до 00:00.

Когда команда Maslow6 объявила о закрытии своего флагманского проекта, многие расстроились. Но зря. Пространство не исчезло, а трансформировалось в Chez Celine by Maslow6. Это заведение с обновленным меню, новой концепцией и совершенно другим вайбом. Поскольку ресторан работает до поздней ночи, это идеальная точка для ужина с вином или вечерних посиделок с друзьями.

Что стоит заказать: холодные и горячие закуски, салаты, пасту, ризотто, а также блюда из мяса и рыбы.

GAIJIN: азиатский фьюжн от создателей Ronin

Адрес: улица Городской Вал, 9. Работает ежедневно с 09:00 до 23:00.

Новый ресторан от команды, которая уже зарекомендовала себя в столице, открылся в историческом месте, где минчане помнят «Мирский замок» и «Шоколадницу». В основе кухни лежит концепция итамеш — микс итальянских техник и японских вкусов. Но шеф-повара пошли дальше и добавили в этот котел Испанию, Францию, Таиланд, Корею и Китай. В итоге получился авторский стиль, который точно не оставит равнодушным. Кстати, отсюда можно уйти не только сытым, но и с запасом свежего хлеба на закваске.

Что стоит заказать: сашими, поке, тартар, рис и лапшу, морепродукты и мясо. А еще обязательно возьмите домой хлеб на закваске.