Минск — город, который умеет хранить историю. И если архитектура рассказывает о прошлом через фасады зданий, то локальная барная культура делает это через вкусы, интерьеры и музыку. Хотите ли вы окунуться в аккуратную советскую эстетику, вспомнить лихие 90-е или наесться сытными традиционными блюдами — в столице найдется место для каждого. 

Мы собрали 5 колоритных заведений, где атмосфера работает не хуже, чем барная стойка.

1. Рюмочная-буфет «Салют»

Адрес: ул. Герцена, 2

«Салют» — это любовь с первого взгляда для всех, кто ценит советскую эстетику, но без налета пыли и серости. Интерьер здесь аккуратный, стильный и, естественно, невероятно фотогеничный.

Заведение предлагает отличный выбор понятных и сытных закусок: чебуреки, пельмени, бутерброды и тот самый «зимний» салат. Барная карта удивляет контрастами: здесь наливают пиво, крепкий алкоголь и классические коктейли. Представьте, как вы запиваете колбасный стейк или драник гламурной «Пина-коладой» под советскую лампу — это нужно попробовать хотя бы раз! А для тех, кто за рулем, есть несколько видов ретро-газировки.

2. «Пивная № 1»

Адрес: ул. Красноармейская, 21

Культовое место, которое не нуждается в представлении. Интерьер «Пивной № 1» выполнен в стиле классического советского буфета, и разглядывать его детали можно бесконечно. Музыкальное сопровождение на 100% попадает в концепцию, создавая эффект полного погружения.

Устали от пафоса и гламура? Хотите просто взять банку шпрот и бокал холодного пива? Вам сюда. Кстати, пиво здесь можно не только выпить на месте, но и взять с собой — в настоящей трехлитровой банке, как в старые добрые времена. Несмотря на выдержанную ретро-эстетику, «Пивная № 1» давно стала точкой притяжения и для молодежной аудитории.

3. Легендарная Чебуречная

Адрес: ул. Володарского, 9

Этому месту более 20 лет, а само здание хранит серьезную историю: именно здесь в 1918 году была провозглашена независимость Белорусской Народной Республики. Внутри вас встретит массивная деревянная мебель и запах свежего теста.

Меню чебуречной — это отдельный вид искусства. Здесь подают чебуреки как традиционной формы полумесяца, так и прямоугольные. Начинки на любой вкус: рыба, мясо, ветчина и сыр, курица с черносливом, грибы и рис. Если чебуреков покажется мало, можно заказать горячие блюда, которые приносят прямо на сковороде, наваристый суп или легкий салат.

4. Бар «90’s»

Адрес: пр-т Победителей, 7А

Если СССР вам безразличен, но душа просит ностальгии по девяностым, добро пожаловать в «90’s». Это место — настоящий портал в эпоху MTV, ярких лосин и кассетных плееров.

Яркий интерьер, узнаваемые хиты 90-х из каждой колонки и дружелюбные бармены создают идеальные условия для отличного вечера. В коктейльной карте вы найдете напитки с названиями культовых фильмов того времени, а также отличные настойки. Бар также отлично подходит для шумных праздников, дней рождений и корпоративов.

5. «Кухмистр»

Адрес: ул. Карла Маркса, 40

Завершаем наш гастро-тур местом для истинных ценителей традиций. «Кухмистр» — это храм белорусской и литвинской кухни. Меню здесь обширное, а каждое блюдо сопровождается аппетитным описанием, от которого текут слюнки.

Что заказывать? Конечно, бигос, смалец, наваристый борщ, голубцы и кровяную колбасу. Это та самая еда, которая согревает и насыщает. Из напитков отлично зайдут согревающий глинтвейн, авторские коктейли или безалкогольные напитки. Идеальное место, чтобы почувствовать вкус настоящей местной истории.