С 18 апреля по 5 мая в Минске пройдет Республиканский Gastrofest. Тематика нового Гастрофеста — страны мира, поэтому заведения-участники представят гостям креативные сеты, вдохновленные кулинарными традициями и изысками разных стран и регионов. Стоимость фестивального предложения в заведениях Минска составит 47 рублей.

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Паб BBJ Burger&Bar

Адрес заведения: ул. Гурского, 43а

Состав сета:

• Бургер Чимичурри

• Суп Чупи

• Салат Лолиго с кальмаром по-аргентински

• Эмпанадас

• Аргентинская сальса с персиком

• Чуррос с соусом Дульсе де лече

Вес сета: 1270 г

Ресторан Art Food

Адрес заведения: ул. Свердлова, 32

Состав сета:

• Королевский луковый суп с пармезаном и тимьяном

• Гратен дофинуа с чёрным трюфелем, мускатным орехом и пармезаном

• Запечённые марсельские мидии с шапкой из пармезана

• Тартар из говяжьей вырезки на песто-подушке из базилика и кешью со сливочным круассаном

• Крем-брюле с малиновой сферой

Вес сета: 1750 г

Ресторан Bull & Roo

Адрес заведения: ул. Свердлова, 11 (БЦ Центрополь)

Состав сета:

• Мидии в томатном соусе Гаспачо с домашним испанским багетом

• Пататас бравас с сырным соусом и Чоризо

• Бокадильо с пастрами и айоли (подаётся с дипом из лукового джема)

• Деконструированный сливочный чизкейк с черничным джемом

Вес сета: 1400 г

Ресторан «Прошуттерия»

Адрес заведения: ул. Мстиславца, 8

Состав сета:

• Сет брускетт:

- Брускетта с печеными томатами и кремом из трех видов сыра на домашней чиабатте

- Брускетта с ростбифом, чатни из груши и щавелем с винным соусом

• Равиоли ручной лепки с прошутто, черным трюфелем и соусом песто

• Запеченный батат с лаймом и сыром пармезан

• Десерт Бабкамису с голубикой

Вес сета: 1270 г

Бар-кальянная Hookah Place Sportivnaya

Адрес заведения: ул. Дунина-Марцинкевича, 3

Состав сета:

• Картофельный Диплес с тартаром из говядины

• Пита с хумусом и томатами в соусе дзадзики

• Мусака с говядиной и глазуньей

• Сувлаки из цыпленка с пюре из сельдерея и куриным Жу

• Теплый молочный пирог Галактобуреко

Вес сета: 1570 г

Кафе «КРИПТА»

Адрес заведения: ул. Толбухина, 18

Состав сета:

• Говяжий бульон со свининой

• Спринг-ролл с курицей и овощами

• Соус Сладкий Чили

• Эби темпура

• Ролл с опаленным лососем

• Сашими из тунца под соусом Карри

• Десерт «Фумисава»

Вес сета: 1300 г

Кальян-бар Catch

Адрес заведения: ул. Мясникова, 25

Состав сета:

• Британский сырный суп с луком криспи

• Угольный ростбиф с йоркширским пудингом

• Фиш&чипс с соусом тартар

• Баноффи пай фламбе

Вес сета: 1130 г

Ресторан «Рыбное место»

Адрес заведения: д. Боровая, 1

Состав сета:

• Ассорти холодноводных креветок на льду

• Рыбник на три угла с красной рыбой, рисом, шпинатом и копченой сметаной

• Карельская сливочно-сырная уха с березовыми почками, треской, горбушей и кальмаром

• Полба с белыми грибами, муссом из тунца и трюфеля

• Калитки с лесными ягодами и мороженым на топленом молоке

Вес сета: 1230 г

КОПТИЛЬНЯ — техасский барбекю

Адрес заведения: ул. Гикало,7

Состав сета:

• Мак-энд-Чиз с Пуллд Биф (рваная говядина)

• Тако Чикен-фри

• Пинца Техас с соусом вишневый BBQ

• Джардиньера

• Чили Кон Карне

• Суп Чаудер

Вес сета: 1420 г

Ресторан «Тифлисъ»

Адрес заведения: ул. Толбухина, 3; пр-т. Победителей, 84

Состав сета:

• Бадриджани с пхали — сэндвич из жареных баклажан, прослоенный свекольным и морковным «Пхали», подается с томатом черри и рукколой, с заправкой из сырного соуса

• Хачапури «Гурули» с копченым сыром — грузинская выпечка с начинкой из нескольких видов сыров и отварного яйца с добавлением копченого сыра

• Оджахури из купат — кусочки запеченного картофеля, обжаренные на сковороде, и купаты в сочетании с грузинскими специями, луком, петрушкой и зернами граната

• Капуста по-гурийски — квашенная капуста с перцем и свеклой

• Хинкали — мешочек из нежного и тонкого теста, с начинкой из ароматного бульона, рубленого мяса свинина/говядина со свежей кинзой и специями

• Пеламуши — традиционный грузинский десерт, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного и вишневого сока и муки с грецкими орехами, на подушке из зефира, заправленный кремчизом и вином саперави. Великолепное сочетание кислого и сладкого

Вес сета: 1560 г

Кафе «Скиф»

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 34

Состав сета:

• Вепрево колено в медово-пивном маринаде (рулька)

• Вепрева жибирка (фермерские томленые свиные ребра барбекю)

• Копченые кабаносы (колбаски)

• Пикантные крылья по-пражски

• Копченые свиные ушки

• Чешский пивной сыр на чесночных гренках с семенами подсолнуха

• Картофель по-деревенски

• Маринованная капуста

• Моченый чеснок

• Маринованный огурчик

• Маринованный красный лук в свекольном соке

• Брусничный соус

• Кроповка соус

• Хрен

• Горчица

Вес сета: 2300 г

Gastropub «Drova»

Адрес заведения: ул. Хмельницкого, 10А

Состав сета:

• Холермус с сырами и беконом

• Свинина в альпийском стиле с ароматом сена и шнапса

• Швейцарский картофель с беконом и плавленым сыром

• Зеленый салат с томатами и фенхелем

• Полента с соусом из говяжьего бульона, грибами и охотничьими колбасками

• Цугский вишневый торт

Вес сета: 1700 г

Кафе GARAGE

Адрес заведения: ул. Притыцкого, 93

Состав сета:

• Филе морского окуня на подушке из воздушного картофельного пюре со сливочным соусом «Шампань» и гелем из березового сока

• Салат с креветками и соусом из печеного яблока, вяленой грушей и кешью

• Севиче из нежного гребешка с соусом из ягод черной смородины, гелем из березового сока и яблоками

• Десерт «Riskrem» — рисовый пудинг с соусом из вишни, яблочным гелем и лепестками миндаля

Вес сета: 900 г

Ресторан 101

Адрес заведения: ул. Городской вал, 12

Состав сета:

• Лесной тартар

• Лохикейтто с копчёным лососем и икрой

• Каряланпайсти (рагу из трёх видов мяса с картофельным пюре)

• Пирожное Рунеберга

Вес сета: 1010 г

Pub 12

Адрес заведения: пр-т. Независимости, 117а

Состав сета:

• Бургер с цыпленком в панировке с сыром моцарелла, соусом чизбургер, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом

• Бургер с мексиканскими митболами, сыром Чеддер, соусом BBQ, свежим томатом, маринованным огурцом и салатом

• Мексиканские тако с томленым мясом в пряном соусе, сыром моцарелла и соусом сальса

• Копченые ребрышки

• Крылышки в мексиканской пряной глазури

• Стрипсы из цыпленка в чесночном соусе

• Печеная кукуруза

• Луковые кольца

• Чипсы начос

• Салат Коул-слоу с горчичной заправкой

• Маринованные огурцы

• Томатный соус

• Соус Ранч

Вес сета: 1750 г

Clever Irish Pub

Адрес заведения: ул. Гикало, 5

Состав сета:

• Венские колбаски из свинины с горчичным соусом

• Дебреценские колбаски из курицы и свинины с томатным соусом

• Охотничий хот-дог по-австрийски с копченой колбаской, горчичным и сметанным соусом, маринованным огурцом и луком

• Глазированная свиная грудинка

• Тушеная капуста с беконом и специями

• Австрийский картофельный салат

• Маринованные огурцы

• Маринованный лук

• Томатный соус

• Пикантный соус с хреном

Вес сета: 1650 г

Ресторан национальной белорусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»

Адрес заведения: ул. Мясникова, 34

Состав сета:

• Печисто из курицы

• Домашняя кровяная колбаса

• Верещака с полесскими драниками

• Комы картофельные

• Бигос с фермерской копчёной грудинкой и грибами

• Грудинка домашнего соления

• Маринованные помидоры

• Бочковые огурцы

• Маринованный лук

• Соус чесночный

• Хрен

• Горчица

• Манный шарик с маком, сметаной и ягодным соусом

• Свежая зелень

Вес сета: 2024 г

Ресторан «Animal Farm»

Адрес заведения: ул. Платонова, 20Б, корп. 1

Состав сета:

• Тартар из говядины с бататом фри и пряным майонезом

• Крем-суп из цветной капусты Potage Dubarry

• Картофельный гратен Dauphinoise

• Курица по-лионски в уксусном соусе

• Париж-Брест

Вес сета: 865 г

Гастромаркет Fish&Food

Адрес заведения: ул. Маяковского, 14

Состав сета:

• Рисовая лапша с морепродуктами (креветка, кальмар, кокосовый биск, кимчи, яйцо, зеленый лук, мидии, каракатица, чили перец)

• Рыбный бульон с митболами из тунца (морковь, цукини, лук красный, тунец, яйцо, кунжут кимчи, ростки сои, перец сладкий, шампиньоны)

• Креветочно-лососевый мусс с чиабаттой

Вес сета: 875 г

Ресторан паназиатской кухни ZEN

Адрес заведения: ул. Немига, 5

Состав сета:

• Лакса — рисовая лапша с цыпленком в кокосовом соусе (соус пад тай, кокосовое молоко, рисовая лапша, зеленый лук, цыпленок, лук, морковь, перец сладкий)

• Ролл с подкопченным тунцом масхуни (рис, спаржа, авокадо, сыр, тунец, пармезан)

• Сливочно-кокосовый суп с цыпленком (паста том кха, черри, шиитаке, цыпленок, рис, галангал, лемонграсс)

Вес сета: 1100 г

Генеральным партнером выступает Альфа Банк Беларусь. По традиции гостей Гастрофеста ждёт приятный сюрприз от банка — повышенное количество бонусов, которые начислятся каждому, кто оплатит сет картой Альфы. Бонусы можно конвертировать в манибэк, оплатить услуги в ЕРИП, потратить на благотворительность или потратить на услуги банка. Подробности о специальном предложении в ближайшее время появятся в Instagram-аккаунте @alfabankby.

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30%. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 5 мая включительно.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. 

Кроме того, в Минске будет реализовано онлайн-бронирование столиков через сайт gastrofest.by на технологиях Экосистемы CleverOne Tech. Гости смогут быстро и удобно найти по своему запросу свободное заведение и забронировать в нем место.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.