В Минске с 1 по 18 февраля пройдет фестиваль Gastrofest.Кофе. Кофейни столицы представят своим гостям дегустационные сеты из кофе и десерта. Стоимость фестивального предложения составит 12 рублей.

Фестиваль Gastrofest.Кофе был создан для развития кофейной индустрии в Беларуси. Ежегодно кофейни-участники создают оригинальные сочетания кофе и десертов и рассказывают про особенности своих кофейных напитков, чтобы гости фестиваля смогли еще больше погрузиться в кофейную тематику.

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Кофейня «Knok Knok»

Адрес заведения: ул. Кирилла Туровского, 24

Что входит в сет:

• Латте «Ежевичный йогурт» (напиток запоминается натуральным ежевичным вкусом, ароматом свежей малины и инстаграмной подачей. В качестве кофейной составляющей используется 100% арабика натуральной обработки из региона Бразилии Суль-де-Минас), 300 мл

• Чизкейк «Сан-Себастьян» (классический ванильный чизкейк с кремовой текстурой, обильно политый соусом на основе молочного шоколада и малинового пюре. Украшен кусочками малиновой сублимации), 170 г

Кафе-кондитерская «PilliGreen»

Адрес заведения: ул. Кирилла Туровского, 24

Что входит в сет:

• Латте чизкейк (мягкий, сливочный, ванильный, кофейный напиток с легкой лимонной ноткой, приятной плотностью и нежной пенкой с ароматом апельсина. Эспрессо в напитке создает эффект песочного печенья чизкейка «Нью-Йорк». За основу взята 100% арабика натуральной обработки), 300 мл

• Апельсиновый тарт с взрывной карамелью (песочно-шоколадная основа, сливочный кремчиз, крафтовая соленая карамель с орешками, швейцарская меренга и кусочки апельсина, украшение из взрывной карамели), 120 г

Кофейня-кондитерская «Wake UP»

Адрес заведения: ул. Веры Хоружей, 5

Что входит в сет:

• Американо с миндально-сливочной пенкой (напиток на основе эспрессо 100% арабики с нежной пенкой из миндального молока и сливок с добавлением секретного сиропа, сверху украшается тертым шоколадом), 300 мл

• Шоколадно-ореховое Эскимо (хрустящий шоколад с орешками, медовый бисквит, мусс с белым шоколадом и кремчизом, пралине из грецкого ореха и карамели), 120 г

Кофейня «Золотой гребешок» на площади Победы

Адрес заведения: пр-т Независимости, 37

Что входит в сет:

• Карамельный бичерин с пряностями, 225 мл

• Муссовый десерт «Сырник с грушей и орехами», 130 г

Кофейня «Белый чемодан»

Адрес заведения: пр-т Независимости, 43      

Что входит в сет:

• Моккачино с добавлением темного шоколада (без сахара), изготовленного на сыроварне, 250 мл

• Тарелка сыров:

- Гранд Нут — коровий сыр с выдержкой 12 месяцев с добавлением пажитника

- Гранд Маэстро — козий сыр с выдержкой 12 месяцев

- Гранд Маэстро в розмарине— козий сыр с выдержкой 12 месяцев с розмарином

- Гранд Маэстро в паприке — козий сыр с выдержкой 12 месяцев с паприкой

- Гранд Брынза — мягкий сыр из коровьего молока

- Джем апельсиновый с шафраном

- 3 конфеты ручной работы из молочного шоколада

- Орехи в ассортименте 

120 г

Кофейня-пекарня «Пекарная Лавка»

Адрес заведения: ул. Гикало, 1 

Что входит в сет:

• Сет кофейных напитков «История кофе» (моккачино, американо, раф), 300 мл

• Десерт «Пьяная вишня», 80 г

Кофе-кондитерская «Файруз»

Адрес заведения: ул. Бобруйская, 6, ТРЦ «Галилео», 4 эт.

Что входит в сет:

Сет «Бейрут»  

• Кофе с кардамоном (100% Арабика, собственная обжарка, Бразилия&Колумбия), 200 мл

• Десерт:

- Осмалие «Knefe-cup» (тесто «Кнефе», восточный крем «Ашта», ГХИ, сахарный сироп, фисташка)

- Баклава «Грецкий орех с корицей» (тесто «Филло», грецкий орех, ГХИ, сахарный сироп, корица)

- Баклава «СЫР» (тесто «Филло», кремчиз, ГХИ, сахарный сироп, фисташка)

- Джезерье с орехами (морковь, крахмал, сахар, орехи)

230 г

Кофейня NE ON

Адрес заведения: ул. Якуба Коласа, 33

Что входит в сет:

• Арахисово-карамельный раф на основе арахисового урбеча с соленой карамелью и стружкой миндаля, 350 мл

• Муссовый лаймово-мятный десерт, 85 г

Кофейня Mousse Art Bakery

Адрес заведения: ул. Белинского, 23   

Что входит в сет:

• Раф с имбирным апельсином, 250 мл

• Нежный кремовый десерт со сливочным кремом Маскарпоне, лимонным курдом, домашним ванильным бисквитом, молочной пенкой и зефирной уточкой, 150 г

Кофейня Roast

Адрес заведения: ул. Тимирязева, 28; ул. Нововиленская, 31      

Что входит в сет: 

Сет «Так правильно»

• Раф «Абрикос-миндаль» (нежный, сливочный напиток с яркими нотами на основе зерна от обжарщиков ROAST.BY, смесь из трех арабик из Бразилии, Колумбии и Перу, в дескрипторах которой можно почувствовать аромат свежей выпечки, кленового сиропа и ореха макадамия. Кофе дополняется сбалансированным сочетанием сочного абрикоса и миндаля), 250 мл

• Десерт «Правильная клубника» (куб с ванильным муссом на основе греческого йогурта, с начинкой из клубники и бисквитом с клубничным пюре, покрыт гляссажем из белого шоколада и натуральных сливок, дополняет композицию молекулярный мох), 100 г

Кофейня «1801»

Адрес заведения: пр-т Независимости, 95/1   

Что входит в сет:

Сет «Это просто космос»

• Космический кофе (сочетание зерна из Сальвадора с сиропом бузины и соленой карамелью), 250 мл

• Космический десерт «Звездная сфера» (сфера из мусса на молочном шоколаде с малиновым кули и хрустящей глазурью роше, украшенная серебряным глиттером, подаётся с соусом из малины), 120 г

Patisserie (Патиссерия)

Адрес заведения: ул. Чечота, 7; ул. Тимирязева, 74А, «ТЦ Palazzo» 

Что входит в сет:

Испанский сет

• Кофе (традиционный испанский кофе Кортадо в авторской интерпретации с шоколадом), 200 мл

• Баскский черничный чизкейк (с йогуртным муссом со страчателлой), 150 г

Dolce (Дольче)

Адрес заведения: ул. Притыцкого, 156, ТРЦ Green City, 1 эт; ул. Немига, 3-5;

ул. Бобруйская, 6, ТРЦ Galileo, 4 эт; пр-т Независимости, 134, ТЦ Першы, 2 эт   

Что входит в сет:

• Куркума-латте, 250 мл

• Десерт «Лимончелло» (сырный мусс с лимонным курдом в натуральной солёной карамели на песочном тарте), 130 г

Первая Эклерная

Адрес заведения: ул. Киселёва, 28 

Что входит в сет:

• Черничный раф (сливочный кофе с добавлением черничного домашнего конфитюра), 300 мл

• Эклер ягодный с итальянской меренгой (заварной ягодный крем взбитый со свежими сливками и декорацией из итальянской меренги), 55 г

• Эклер «Пломбир» (крем из белого шоколада и натуральных сливок с декорацией из шоколадного печенья), 55 г

One More

Адрес заведения: пр-т Независимости, 111    

Что входит в сет:

• Нежный ежевичный латте с тонким оттенком корицы, 250 мл

• Муссовое пирожное «Груша с глинтвейном» (нежный мусс с нотками пряного апельсина, начинка с кусочками груши и согревающим ««глинтвейном»«, хрустящий шоколадный корпус,хрустящий крамбл), 140 г

Daloni Coffee Захарова 42

Адрес заведения: ул. Захарова, 42  

Что входит в сет:

• Воронка V60 (на свежеобжаренной specialty арабике Мексика Whiskey Barrel), 200 мл

• Сырная и грушевая тарталетки (хрустящая тарталетка, ванильный бисквит с кусочками груши, грушевый мусс, чизкейк с сыром дор блю), 110 г

Кофейня-кондитерская «Валенка»

Адрес заведения: ул. М. Богдановича, 118    

Что входит в сет:

• Австралийский лунго, 200 мл

• Облепиховый пингви (шоколадный бисквит на облаке пломбирного крема с цитрусовой ноткой облепихи), 180 г

Кофейня «Мечтатели»

Адрес заведения: ул. Киселева, 28       

Что входит в сет:

Сет Лесная поляна

• Ежевичный латте, 300 мл

• Шоколадно-клубничный торт авторской подачи, 250 г

Кофейня Stories

Адрес заведения: ул. Интернациональная, 14

Что входит в сет:

Сет Зимняя сказка

• Шоколадно-вишневый мокко, 250 мл

• Десерт Снеговик у сугроба, 150 г

Кофейня «М»

Адрес заведения: ул. Карла Маркса, 17          

• Кофейная крамбамбуля (безалкогольный напиток на основе двойного эспрессо и медового отвара со специями, подаётся в чайнике и пьется из чаши «причастия»), 200 мл

• Сырники с маковым соусом и ягодами, 240 г

• Кулага (национальный белорусский десерт на основе красных ягод), 200 г

Специальный участник фестиваля: 

Кафе «Мова густу» при АЗС А-100

Адрес заведения: АЗС 6, ул. Харьковская, 81; АЗС 23, ул. Казимировская, 39;

АЗС 2, д. Боровая, 7

Что входит в сет:

• Теплый «Бамбл кофе» (напиток на основе апельсинового сока с добавлением эспрессо и карамельного сиропа), 250 мл

• Десерт:

- Пирожное «Пломбир ягодный» (мусс на белом шоколаде с пюре земляники, сердцевина на основе пюре красного апельсина, хрустящий слой из сублимированного манго, апельсина и вафельной крошки, нежный ванильный бисквит, декор из шоколадного велюра, мусс на белом шоколаде, сублимированная малина) 

- Торт «Птичье молоко» (суфле с пюре красной смородины и нежный ванильный бисквит, шоколадная глазурь, сублимированная малина)

Генеральным партнером выступает Альфа Банк Беларусь. По традиции гостей Гастрофеста ждёт приятный сюрприз от банка – повышенное количество бонусов, которые начислятся каждому, кто оплатит сет картой Альфы. Бонусы можно конвертировать в манибэк, оплатить услуги в ЕРИП или потратить на услуги банка. Подробнее о специальном предложении в ближайшее время появится в Instagram-аккаунте @alfabankby.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.