С 20 апреля по 7 мая в Минске пройдет Республиканский фестиваль Gastrofest. Стоимость фестивального предложения составит 44 рубля.

Тематикой нового «Гастрофеста» стали книги, поэтому заведения-участники представят гостям уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Gastropub Drova

Адрес: ул. Б.Хмельницкого, 10А
Книга: «Гарри Поттер» Дж. Роулинг

Что входит в сет:

• Печеные куриные голяшки для Рона Уизли с брюссельской капустой и глазированной морковью в соусе бешамель с травами

• Пастуший пирог от домовых эльфов

• Жабросли с нотками восточной магии

• Свиная вырезка в глазури из виски и кленового сиропа с персиками

• Десерт «Весеннее зельеварение»

Вес сета: 1400 г

Кафе «КРИПТА»

Адрес: ул. Толбухина, 18/2
Книга: «Великий Гэтсби» Ф. С. Фицджеральд

Что входит в сет:

• Томатный суп с морепродуктами

• Ролл с беконом

• Салат со слабосолёным лососем

• Брускетты с тартаром из тунца и мидиями

• Морковный пирог

Вес сета: 970 г

Hookah Place Sportivnaya

Адрес: ул. Дунина-Марцинкевича, 3
Книга: «Граф Монте-Кристо» А. Дюма

Что входит в сет:

• Аббат Фариа — два вида хлеба чиабатта, масло взбитое и жареное

• Огни города Нотр-Дам-де-ла-Гард — фаготтини из свеклы, паштет из копченой макрели, мусс укроп

• Трапеза смотрителя Замка Иф — ростбиф, соус тунец, жареные каперсы, ферментированный желток

• Корабль Морреля «Фараон» — цуккини на гриле, овощной тартар, соус дзадзики

• Эдмон Дантес — Граф Монте-Кристо — медальоны из свинины, пюре из тыквы, соус демиглас

• Мерседес Эррера — воздушный бисквит, пропитан ванильным сиропом, ганаш из темного шоколада, компоте из черной смородины

Вес сета: 1160 г

Ресторан-кальянная The Dickens

Адрес: ул. Толбухина, 18/2
Книга: «Хоббит» Дж. Р. Р. Толкин

Что входит в сет:

• Хрустящие вешенки и домашний пряный майонез

• Татаки из морского окуня с огурцом, дайконом и апельсиновой заправкой

• Салат из томатов, огурца, хамона и эстрагоновой эмульсии

• Сморреброд с растомленной свиной лопаткой, соусом из хрена, страчателлой и клюквенным конфитюром

• Стейк Нью-Йорк с мятым картофелем и соусом демиглас

Вес сета: 1160 г

Гастробар «Пинки Бандински»

Адрес: ул. Комсомольская, 13А
Книга: «Крёстный отец» М. Пьюзо

Что входит в сет:

• Капоната с хрустящим хлебом

• Баклажан «Пармиджано» с моцареллой и орегано

• Сицилийский салат с креветками,апельсином и фенхелем

• Ризотто с говяжьими щечками и луком фри

• Апельсиновый чизкейк с мармеладом и шоколадным соусом

Вес сета: 1285 г

Ресторан белорусско-украинской кухни «Чумацький Шлях»

Адрес: ул. Мясникова, 34
Книга: «Рассказы» А. Чехов

Что входит в сет:

• Домашний запеченный рулет из поросёнка с пряностями

• Жареный цыпленок в прованском масле

• Сочная кулебяка с жареным луком и куриными потрошками

• Тонкие деревенские колбаски из индейки, запеченные с чесночком

• Лесные грибочки с луком

• Тушеная капусточка с грибами и французской горчицей

• Отварной деревенский картофель со сливочным маслом и зеленью

• Бочковые соленые огурчики

• Закуска с хуторским салом на ржаном хлебе

• Соус из сельской сметаны с тертым хреном

• Оладьи на кефире со сливочным маслицем и цветочным мёдом

Вес сета: 1889 г

Ресторан VENNER

Адрес: Ждановичский сельсовет, 83
Книга: «Людзi на балоце» I. Мележ

Что входит в сет:

Гастрономический сюжет «Людзi на балоце»:

• Красный ролл с репой и яблоком с соусом из лесного ореха

• Горячая грибная почва с яйцом

• Говяжий деликатес на подушке из картофельной бабки под пикантным соусом

• Клюква в сахаре с печеньем из семян крапивы

• Ролл из шпината на свекольном безе под капсулами сметаны с укропом

Вес сета: 920 г

Ресторан Milano Сafé

Адрес: ул. Володарского, 19
Книга: Мемуары Казанова

Что входит в сет:

• Канапе мини-капрезе

• Брускетта с уткой конфи, зелёным горошком и трюфельным айоли

• Итальянский томатный суп с маскарпоне, песто и трюфельным хлебом

• Пряные спагетти алио и олио с итальянскими колбасами, вялеными томатами и базиликом

• Морковный кекс с сырным кремом и орехами

Вес сета: 865 г

Кафе «Балкон»

Адрес: ул. Бобруйская, 6
Книга: «Жизнь взаймы» Э. М. Ремарк

Что входит в сет:

• Кимпаб с риетом из лосося, вешенками и хияши вакаме

• Кимпаб с морским окунем, сливочным сыром, орехом пекан и манго—устричным соусом

• Булочка бао с креветками

• Азиатский салат с хияши вакаме и нори

• Кокосовый мисо широ

• Рис с кунжутом кимчи

• Японский гарнир

• Моти ананас-смородина

Вес сета: 1230 г

Ресторан-пивоварня «ДРУЗЬЯ»

Адрес: ул. Кульман, 40
Книга: «Чрево Парижа» Э. Золя

Что входит в сет:

• Обожжённые томаты с ростбифом и речной форелью

• Тартар из говядины с чёрной икрой «тобико» и печёным картофелем в «мундире» и сырным муссом с трюфельным ароматом

• Опаленные мозговые косточки с грибным паштетом, тартаром из свеклы с сыром

• Страсбургский деликатес на гренке, с капустой пак-чой и винным соусом

• Утиная грудка Магре с грушей из техасского смокера с овощным рататуем и соусом из смородины

• Яблочный пай с фруктовым суфле с сыром и бананом BBQ под финиковым вареньем

Вес сета: 1290 г

Ресторан «ПУБЛИКА»

Адрес: пр-т. Победителей, 21
Книга: «Аватар» Ш. Смит

Что входит в сет:

• Тартар из тунца с дикорастущими водорослями

• Мидиевый салат

• Пятивкусовый суп

• Арктическая курица с овощами и грибами

• Десерт народа На'ви — воздушный сырный крем с кули из ягод на хрустящей крошке из песочного печенья

Вес сета: 1455 г

Ресторан ART FOOD

Адрес: ул. Рафиева, 55; ул. Притыцкого, 93
Книга: «Моби Дик» Г. Мелвилл

Что входит в сет:

• Суп «Похлёбка моряка» с рыбой и морепродуктами

• Стейк лосося с брокколи и соус Спесиаль

• Салат «Закуска путешественника»

• Ролл «Нагасаки VIP» с креветкой, икрой летучей рыбы и с чёрным трюфелем

• Гункан «Ига спайси» с мидией

• Гункан «Изуми кунсей» с окунем горячего копчения

• Гункан «Киноко» с грибами шиитаке

• Гункан «Туна кунсей» с тунцом холодного копчения

• Сладкий ролл «Белый кит»

Вес сета: 1415 г

Кафе «Одесса мама»

Адрес: ул. П. Мстиславца, 11
Книга: «12 стульев» И. Ильф, Е. Петров

Что входит в сет:

• Сливочная уха со шпинатом

• Рыбный сет «Что Бог послал»:

—корюшка

—мойва

—мидии в сыре 

—мидии в сладком Чили 

—креветки

—чиабатта

• Подкопченный форшмак

• Картофельные ленивые вареники с курицей

• Салат мясной

Вес сета: 1800 г

Бар RED HEAD

Адрес: ул. Интернациональная, 25а
Книга: Вселенная Marvel

Что входит в сет:

• Халкбургер — тотально зеленый любимый бургер Халка с сочной куриной котлетой, беконом и огуречным релишем, с фирменной печатью Халка

• Куриный попкорн с картофельными шариками и соусом «Веном»

• Запеченные ребра в глазури терияки с картошкой фри на когтях Россомахи

• Пирожное «Молот Тора» с ягодным соусом

• «Щит кэпа» — песочная тарталетка с начинкой из бабушкиного яблочного пирога с корицей

• Мармеладные «камни бесконечности»

Вес сета: 1550 г

Ресторан «101»

Адрес: ул. Городской вал, 12/1
Книга: «Алиса в стране чудес» Л. Кэрролл

Что входит в сет:

• Перекус Безумного Шляпника

• Насупленный суп

• — Знакомьтесь, «Бараний бок»!

• Индейка с ананасом из Чеширского леса

• Украденная тарталетка Королевы Червей

Вес сета: 1300 г

Гастромаркет Fish&Food

Адрес: ул. Маяковского, 14
Книга: «Есть, молиться, любить» Э. Гилберт

Что входит в сет:

• Паста с клеммами вонголе и базиликом

• Боул с креветкой и соусом апельсин-чили

• Суп Карри с курицей

• Брускетта с тартаром из лосося

• Брускетта с тунцом и творожным сыром

• Чизкейк Лимончелло

Вес сета: 1200 г

Ресторан «Тифлисъ»

Адрес: ул. Толбухина, 3; пр-т. Победителей, 84
Книга: «Грушевая поляна» Н. Эквтимишвили

Что входит в сет:

• Салат с говядиной — томленая говядина, кислые свежие яблоки, томаты, салат, морковь под гранатовым соусом с кунжутом и кахетинским маслом

• Хачапури по-тушетски с начинкой из 2-х сыров Сулугуни и Имеретинского

• Аджапсандали по-домашнему — легкое и ароматное рагу из баклажанов, томатов, сладкого перца и капусты с обилием зелени и грузинских специй

• Лобио по-деревенски — традиционная, грузинская, пикантная фасоль с репчатым луком и кинзой

• Хинкали

• Оджахури — кусочки запеченного картофеля и свиной грудинки, в сочетании с грузинскими специями, луком и петрушкой

• Чебуреки с картофелем и грибами

• Чизкейк с грузинским акцентом

Вес сета: 1620 г

Ресторан Bush

Адрес: ул. Комсомольская, 14
Книга: «Весь невидимый нам свет» Э. Дорр

Что входит в сет:

• Салат из цветных томатов с кедровыми орехами и анчоусами

• Галета с грудинкой и сырным ассорти

• Сливочный крем с манго и ореховым крамблом

• Пита с вяленой свининой и горчичным соусом

• Пряный рис с цыпленком и овощами

Вес сета: 1195 г

Ресторан «Робинсон Сити»

Адрес: ул. Зыбицкая, 4
Книга: «Дневник Бриджит Джонс» Х. Филдинг

Что входит в сет:

• Луковый крем-суп с шафрановым хлебушком и зеленым маслом

• Пицца «Бриджит»

• Кордон Блю из мяса птицы с пряным вишневым соусом

• Пари-Брест с миндальным пралине

Вес сета: 1445 г

Лаунж-бар «Чайный Пьяница»

Адрес: ул. Интернациональная, 25А
Книга: В поисках божественного рецепта

Что входит в сет:

• Лакса — пряный суп с креветками, мидиями, морским окунем, лососем, кокосовым молоком и рисовой лапшой

• Карри северной индии «Ачаримург» с сочным цыпленком, тигровыми креветками, пряностями масала и рисом

• «ДунпоЖоу» с пряной грудинкой из свинины в рыбной глазури, с кимчи капустой, пшеничным удоном, острой морковью и маринованным цукини

• «Вагаси» — сладкий ролл из кокосового риса с сыром Филадельфия, ананасом и киви

• Гункан с лососем, свежим огурцом и сладким чили

Вес сета: 1550 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан «Княжеский двор».

Ресторан «Княжеский двор»

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2
Книга: «Евгений Онегин» А.Пушкин

Что входит в сет:

• Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом

• Слоеный пирог с печенью

• Квашеная капуста

• Огурец соленый

• Черри маринованные

• Уха из красной рыбы

• Жаркое в горшочке

• Блинчики с мороженым и яблочным джемом

Вес сета: 1150 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает «Альфа Банк Беларусь». По традиции банк предложит всем гостям «Гастрофеста» приятное предложение. Более подробную информацию о специальном бонусе можно будет узнать в ближайшее время в телеграм—канале @alfabankby.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. 

Кроме того, компания OZ, партнер фестиваля, подготовила подарок: специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.