В Минске со 2 по 19 февраля пройдет фестиваль Gastrofest.Кофе. Кофейни представят своим гостям дегустационные сеты из кофе и десерта. Стоимость фестивального предложения — 10 рублей.
Фестиваль Gastrofest.Кофе был создан для развития кофейной индустрии в Беларуси. Ежегодно кофейни-участники создают оригинальные сочетания кофе и десертов и рассказывают про особенности своих кофейных напитков, чтобы гости фестиваля смогли еще больше погрузиться в кофейную тематику.
Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке.
Кафе-кондитерская Myloverberry
Что входит в сет:
- Бананово-халвичный латте, 350 мл
- Десерт «Клубника Фаберже» (сферы из молочного бельгийского шоколада в виде шкатулки, внутри находится ванильный бисквит, клубничное конфи и пломбирный крем, а также свежая клубника в шоколаде), 165 гр
Адрес заведения: пр-т. Мира, 1
Кофейня Dolce
Что входит в сет:
- Кофе «Дальгона Дольче» (латте на 100% арабике из Мьянмы с кофейным кремом), 280 мл
- Десерт «Муссовый торт с профитролями» (лёгкий мусс, профитроли с крем-карамелью с морской солью и новая интерпретация «Красного бархата» с заварным кремом «Шарлот»), 120 гр
Адрес заведения: ул. Притыцкого, 156; ул. Немига, 3-5; ул. Бобруйская, 6
Кофейня «2209»
Что входит в сет:
- Кофейный морс (двойной эспрессо в сочетании с теплым морсом на ягодах клюквы и специях), 170 мл
- Наполеон в авторском прочтении (боул с жидким заварным сливочным кремом, стружкой заварного теста и клюквенным кули), 150 гр
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 18
Кофейня «1801»
Что входит в сет:
- Лавандовый латте (эспрессо на 100% арабике c крафтовым лавандовым сиропом собственного приготовления), 220 мл
- Шоколадный трюфель (масляный шоколадный бисквит, хрустящий слой на основе белого шоколада и вафельной крошки, Шу с вишневым кремом, сверху закрыт кремом на темном шоколаде), 150 г
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 95/1
Кофейня «ОК|НО»
Что входит в сет:
- Раф «Сникерс», 250 мл
- Черно-белый торт (бисквит на специальном редком сорте какао чёрного цвета, крем на белом шоколаде, крем из итальянской подпеченной меренги), 150 г
Адрес заведения: ул. Нововиленская, 31
Patisserie
Что входит в сет:
- Кофе лунго «Муссонный Малабар» со взбитым молоком с имеретинским шафраном, 200 мл
- Индийский десерт (мусс на мадагаскарском тёмном шоколаде, мусс с натуральным свежемолотым кардамоном и воздушно-ореховое крамбл-безе), 125 гр
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 89; ул. Чечота, 7
Eclair Delicious. Первая эклерная
Что входит в сет:
- Кофе батч-брю, 200 мл
- Сет мини-эклеров, 110 гр:
- эклер «шоколад–ром», 35 гр
- эклер «сливочная ириска», 40 гр
- эклер «меренговый» с лимонным курдом, сырным кремом и свежими ягодами, 35 гр
Адрес заведения: ул. Киселева, 28 (р-н Осмоловка)
Кофейня Americano
Что входит в сет:
- Латте мусковадо, 230 мл
- Френч-тост (бриошь со сливочным кремом из рикотты и кремом из сока ягод, шарик ванильного мороженого украшенного горячим шоколадом, свежими и сушеными ягодами), 252 гр
- Печенье-брауни собственного приготовления, 32 гр
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 5
Кофейня Stories
Что входит в сет:
- Ягодный батч, 210 мл
- Неправильная «Павлова», 180 гр
Адрес заведения: ул. Интернациональная, 14; ул. Киселёва, 28
Кафе-кондитерская PilliGreen
Что входит в сет:
- Имбирный американо (пряный кофейный напиток на основе бразильской арабики региона Минас-Жерайс с добавлением отвара из имбиря, апельсинов и специей с украшением из лимонных чипсов и веточки ароматного розмарина), 180 мл
- Гранатовый чиз (воздушный сливочный крем с кислинкой граната, нежный бисквит на основе безглютеновой муки, сочные зерна граната в зеркальной глазури), 90 гр
Адрес заведения: ул. Кирилла Туровского, 24
Кофейня Varka Coffee
Что входит в сет:
- Лавандовый матча-эспрессо (сливочный кофейный напиток готовится на зерне Бразилия Сан Рафаэль натуральной обработки. Необычный цвет напитку придаёт уникальная голубая матча из перетёртых цветков анчана. Лавандовый сироп дополняет нежный вкус напитка и объединяет все ингредиенты), 350 мл
- Пралине «Карамель-шоколад» (десерт состоит из насыщенного шоколадного бисквита, с пройслойкой из соленой карамели и воздушного шоколадно-карамельного мусса. Поверхность пирожного покрыта глазурью Гурме, в основе которой белый шоколад и лёгкий воздушный рис), 60 гр
- Пралине «Фундук - шоколад» (десерт состоит из двух слоев насыщенного шоколадного бисквита с фундучной прослойкой, сливочным муссом и миндально-фундучным пралине, а поверхность покрыта тонким слоем глазури Гурме), 60 гр
Адрес заведения: пр-т. Дзержинского, 115; ул. Леонида Беды, 44; ул. Скрыганова, 16; пр-т. Независимости, 94
КОФЕЙНЯ НОМЕР 2
Что входит в сет:
- Пряный зимний кофе, на основе фильтр-кофе батч-брю, с легкой кислинкой фруктовых соков и согревающими специями, 250 мл
- Лаймовый тарт, покрытый шапкой из меренги, 100 г
- Цитрусовая конфета ручной работы с фисташками и куркумой, 10 г
Адрес заведения: ул. Прилукская, 60
Кафе La Crète d`Or
Что входит в сет:
- Кофейный коктейль Citrus coffee (насыщенный вкусом эспрессо, приготовленный из кофейного зерна бренда Illy, с добавлением безалкогольного ликера с ароматом цитрусов), 120 мл
- Десерт Зерно (нежный мусс из темного шоколада с ореховой пастой, дополнен кисло-сладкой вишней с кусочками жареного миндаля, который передает ноты карамели, покрывается бархатистым велюром из шоколада и украшен золотой поталью), 85 г
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 37
Cakes.by
Что входит в сет:
- Пряничный латте, 300 мл
- Двухслойный шоколадно-арахисовый чизкейк с соленой карамелью между шоколадным печеньем сабле, 110 г
- Имбирный пряник, 15 г
Адрес заведения: Новая Боровая, ул. Авиационная, 12
Кофейня One More
Что входит в сет:
- Капучино наоборот (взбитое теплое молоко с пенкой, ореховый сироп, холодный взбитый в крем эспрессо), 200 мл
- Грейпфрутовая тарталетка (хрустящий крамбл с белым шоколадом, грейпфрутовое компоте, манговый ганаш), 115 гр
Адрес заведения: ул. Я. Коласа, 73\3
Кафе Rivoli
Что входит в сет:
- Американо цитрус-вишня (кофейный напиток на основе эспрессо-моносорт из Перу, с выдержанным на цедре соком и перцем), 180 мл
- Яркий и ароматный десерт малина-фисташка (нежный крем-чиз с фисташковым кремом на песочном тесте, щедро усыпан ягодами малины и декорирован фисташкой), 113 г
Адрес заведения: пр-т. Независимости, 40
Mousse ArtBakery
Что входит в сет:
- Авторский кофе со вкусом торта, 250 мл
- Домашний бенто тортик собственного приготовления со вкусом кофе, 150 г (внутри каждой коробочки стикеры с разными комплиментами)
Адрес заведения: ул. Белинского, 23
Брют кафе
Что входит в сет:
- Кофе Amando (нежный латте, на основе 100% арабики, с добавлением розы, а цветочный вкус оттенен сладким миндалем), 250 мл
- Десерт Euphoria (сочетание кофейного бисквита с ванильным кремом и вишневым соусом), 180 гр
Адрес заведения: ул. Герцена, 2
Mountain Cafe
Что входит в сет:
- Кофе Meller (французский какао, солёная карамель собственного производства, сахарная пудра, один шот эспрессо, молоко), 250 мл
- Десерт Mountain (бисквит женуаз с французским какао, взбитые сливки на основе маскарпоне, соус «Пряная вишня», кокосовая стружка и безе), 150 гр
Адрес заведения: пр-т. Мира, 1
Кофейня-кондитерская «Валенка»
Что входит в сет:
- Ванильно-сливочный латте с кокосовой стружкой, 300 мл
- Десерты,160 гр:
Тарталетка маракуйя
Тарталетка манго
Тарталетка с шоколадной крошкой
Тарталетка медовые яблоки
Нежное безе с натуральным клюквенным пюре
Адрес заведения: ул. Богдановича, 118
В рамках фестиваля в Минске будет собрана фокус-группа из самых неравнодушных любителей кофе, миссия которых — дать оценку кофейням-участникам. Руководить фокус-группой будет гуру кофейной индустрии Марина Воскресенская (национальный координатор SCA Belarus, основатель Coffee Fest Belarus). По итогам оценки фокус-группы в Минске будут выбраны лидеры, которые получат подарки от партнера фестиваля.
Генеральный партнер фестиваля Альфа Банк по традиции приготовил приятные бонусы. Оплатив сет картой Альфа Банка, гости получат вкусный подарок при следующем посещении или заказе в заведении.
Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.
