Республиканский фестиваль Gastrofest вновь пройдет в Бресте! С 13 по 30 ноября заведения представят своим гостям оригинальные выгодные сеты. Стоимость фестивального предложения составит 45 рублей.

Тематика нового Гастрофеста — лучшие моменты, заведения-участники представят гостям креативные сеты, вдохновленные теплыми и приятными воспоминаниями. 

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Ресторан•клуб MEDUSA

Адрес заведения: ул. Советская, 73

Состав сета:

• Тартар из говядины с вялеными томатами и каперсами на булочке бриошь с трюфельным соусом майо и хрустящим луком фри

• Салат с тунцом, манго и вяленой клюквой под фирменным соусом и сорбетом манго-маракуйя

• Лимонный ризотто с томленой свининой под соусом демигляс и пряным кнедликом с зеленым маслом

• Крем шантильи с клубничной начинкой, покрытый белой шоколадной глазурью, с ягодным соусом и шу с кракелином

Вес сета: 920 г

Гастро-бар «Пушкин»

Адрес заведения: ул. Куйбышева, 13а

Состав сета:

• Копченый лосось с оливками в виде мусса с обжаренным багетом

• Салат «Калатейде» с фруктовыми нотками и пармской ветчиной

• Суп «Воспоминание о море»

• Говядина, томленая в красном вине с овощами

• Нежнейший сливочный десерт в ягодном соусе

Вес сета: 1050 г

Пельменная 1961

Адрес заведения: ул. Советская, 110/1

Состав сета:

• Салат оливье

• Жульен-тарт с карамелизированным луком

• Блинные мешочки с курицей и грибами в сливочном соусе

• Сет пельменей из шпинатного теста с розовой сметаной и с тремя видами начинки: курица/свинина, свинина/говядина, рикотта со шпинатом (подается с грибным соусом и жареной пельменной подушкой)

• Сырные творожные шарики с гранатом

• Жареные клецки с соусом терияки

• Десерт «Еловая шишка»

• Сметана

Вес сета: 1460 г

Траттория Базилико

Адрес заведения: ул. Островского, 2

Состав сета:

• Тартар из тунца с неаполитанской фокаччей (сельдь под шубой)

• Салат с креветками, попкорном, икрой тобико и соусом айоли-маракуйя (крабовый салат)

• Свинина су-вид с луково-грибным муссом (мясо по-французски)

• Томленое яблоко с сабайоном и карамелью (шарлотка с яблоками)

Вес сета: 875 г

CarpeDiem

Адрес заведения: ул. Советская, 34

Состав сета: 

• Тарталетка с тартаром из форели, изумрудным огурцом, кремом васаби и лимонным солёным крамблом на камнях

• Фишбол в ромэне с икорным бербланом и хрустящим маринованным дайконом на сухом льду

• Шу с рийетом из копченой утки, сливочным кремом, соусом джус с трюфелем и черной смородиной

• Решти с соусом велюте, вешенками, ростбифом и соусом из тунца

• Ромовая баба в теплом сиропе с кремом пломбир и шоколадной страчателлой

Вес сета: 850 г

Кафе David Bowley

Адрес заведения: ул. Советская, 73

Состав сета:

• Ролл «Сельдь под шубой» в авторском исполнении, украшенный домашним майонезом

• Рисовые крэкеры со сливочной начинкой, муссом из красной рыбы и карамелизованной тигровой креветкой

• Запеченная курочка под мандариновым соусом с соте из овощей и картофельным пюре

• Десерт «Мандаринка» с начинкой из бисквита и молочного крема

Вес сета: 1040 г

Ресторан «КАЗА»

Адрес заведения: ул. Советская, 73, пом. 4

Состав сета:

• Плато холодных закусок:

- намазка из куриного паштета

- намазка из кабачковой икры

- намазка из сельди

- мини-пирожки с беконом и луком

• Сливочно-грибной суп в хлебной чаше

• «Жаркое» в новой интерпретации — картофельное пюре с зеленью, куриное филе на гриле, домашнее овощное лечо и маринованный огурчик

• Творожная запеканка с соленой карамелью и карамелизированным яблоком

Вес сета: 1500 г

Кафе-бар «Фонарь»

Адрес заведения: пр-т Машерова, 50/2

Состав сета:

• Томатный густой суп с баварскими колбасками и жареным луком

• Индийская лепешка

• Микс шашлыков из свинины и курицы с овощами

• Запеченный картофель в мундире на углях со сметанно-сырным соусом и грудинкой

• Обожженная на углях кукуруза

• Яйца, фаршированные грибами, грудинкой и зеленью

• Овощной салат «Сумак»

• Цитрускейк с жареным апельсином

Вес сета: 1650 г

Ресторанный комплекс «Жемчуг»

Адрес заведения: ул. Богданчука, 125

Состав сета:

• Сет тако, подается с бататом и гуакамоле:

- тако-лепешка с ростбифом из оленины, салатом, перцем чили, черри и брусничным соусом

- тако-лепешка с печеной речной форелью, руколой, авокадо, красным луком и греческим соусом

• Сливочно-сырный суп с фрикадельками из косули

• Запеченные куриные ножки в глазурованном беконе с зеленым пюре и овощами

• Тирамису

• Попкорн с домашней соленой карамелью

Вес сета: 1360 г

Кафе Le'Mar

Адрес заведения: ул. Советская, 59А

Состав сета:

• «Касание»

Перец рамиро / мусс из креветок / трюфельный айоли

• «Предвкушение»

Голубец из савойской капусты / креветка / соус карри

• «Объятие»

Филе миньон / еловый демигляс / трюфельное пюре

• «Поцелуй»

Чизкейк Сан-Себастьян с сублимированной малиной

Вес сета: 960 г

Кафе «Авеню»

Адрес заведения: ул. Советская, 50

Состав сета:

• «Иней на костре»

Мусс из подкопченной форели с ягодным луком и ржаным хлебом

• «Золотистое поле под октябрьским небом»

Тыквенный крем-суп с имбирём на кокосовом молоке и с попкорном из нута 

• «Тёплый амбар и поздний ужин»

Гратен из корнеплодов с языком пастрами и трюфельной сметаной

• «Полночь в берёзовой роще»

Торт из чёрных блинов с муссом из халвы

Вес сета: 1015 г

Грузинский ресторан «Хинкальня»

Адрес заведения: ул. Гоголя, 40, пр-т Партизанский, 13/2

Состав сета:

• Рулетики с баклажаном с пхали из Тбилиси

• Мргвили с курицей

• Хачапури по-мегрельски с мёдом и травами

• Абхазура из Западной Грузии

• Большие хинкали от Нино

Вес сета: 1180 г

Генеральным партнером выступает Альфа Банк. По традиции гостей Гастрофеста будут ждать Альфа Бонусы, которые начислят каждому, кто оплатит сет картами в Пакете решений Альфы. Как их использовать? Потратить в ЕРИПе, покрыть ими часть стоимости банковских услуг, потратить на благотворительность или перевести в деньги. С картой Альфы не только вкусно, но и выгодно! 

Кроме того, платежная система Visa подготовила для пользователей приложения Visa Extra специальный бонус: гости фестиваля будут иметь возможность получить промокод в приложении и продегустировать сет со скидкой 30% — за 31,50 руб. вместо 45 руб. в Бресте. Получить промокоды можно будет после старта фестиваля, а действовать они будут по 30 ноября включительно.

Часть фестивальных сетов можно будет заказать к себе домой с помощью сервиса доставки Delivio. Стоимость доставки будет зависеть от вашего местоположения. 

Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby. Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.