С 20 апреля по 7 мая в Бресте пройдет Республиканский фестиваль Gastrofest. Стоимость фестивального предложения составит 34 рубля.

Тематикой нового «Гастрофеста» стали книги, поэтому заведения-участники представят гостям уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы.

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Кафе-бар «Авеню»

Адрес: ул. Советская, 50
Книга: «Унесенные ветром» М. Митчелл

Что входит в сет:

• Печеные бобы «Бинтаун» с маффином из трех сыров

• Мокрые ребра из Теннесси в медовом кимчи с брокколи

• Крем-суп «кукурузный чаудер»

• Бланманже с конфитюром из голубики

Вес сета: 1060 г

Пиццерия «PaPi»

Адрес: ул. Рябиновая, 1А
Книга: «Под солнцем Тосканы» Ф. Мэйес

Что входит в сет:

• Фаршированная фокачча

• Томатный суп с кальмаром

• Ньокки с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе

• Салат с беконом и грушей

• Сладкая пицца с вишней и шоколадом

Вес сета: 1490 г

Траттория «Базилико»

Адрес: ул. Островского, 2
Книга: «Есть, молиться, любить» Э. Гилберт

Что входит в сет:

• Карпаччо из морских гребешков с заправкой из маракуйи

• Салат с креветками и сыром рикотта

• Индейка с булгуром и муссом из краснокочанной капусты

• Пицца с шоколадом и лимонно-лаймовым сорбетом

Вес сета: 1000 г

Ресторан греческой и средиземноморской кухни El Greco

Адрес: ул. Гоголя, 65
Книга: «Одиссея» Гомер

Что входит в сет:

Сет древней Греции «Одиссея»:

• Дары земли — салат «Калипсо» (нежная подушка из микса зелени с золотистым нутом)

• Еда богов — плато из морепродуктов «Посейдон» (тигровые креветки, мидии и пурпурный морской рис)

• Тапас «Медитеранский копчёный баклажан»

• Нежный крем-суп из тигровых креветок и сельдерея

• Древнегреческий десерт «Солнечное затмение» из теста фило и воздушных радужных кремов

Вес сета: 1200 г

Кафе «Ночь, улица, фонарь...»

Адрес: ул. Машерова, 50/2
Книга: «Шантарам» Г. Д. Робертс

Что входит в сет:

• Cет из индийских закусок с лепешкой «роти»

• Cуп «малагатавни» из баранины

• Пирожки «сингара»

• Индийский кебаб

• Корн бирьяни

• Алу сабджи

• Хлопковый чизкейк с апельсиново-имбирным и клубнично-перечным соусом

Вес сета: 1300 г

Кафе «Гагарин»

Адрес: ул. Дзержинского, 14
Книга: «Повесть о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем» Н. Гоголь

Что входит в сет:

• Борщ с блинчиком с утрибкой

• Индейка со сливой и изюмом, печеными овощами и луковым соусом

• Мнишки с копчёной грудинкой и сметаной

• Салат с печеной говядиной, вялеными томатами, сыром фета и медово-ореховой заправкой

• Соус сметанный с хреном и чесноком

• Шоколадные вареники с вишней и кремом из сыра маскарпоне

Вес сета: 1270 г

Пельмень-бар «ЧЕМОDAN»

Адрес: ул. Комсомольская, 6
Книга: «Не прощаюсь» Б. Акунин

Что входит в сет:

• Карпаччо из свеклы с кремом из козьего сыра и семечками

• Вареники из белой рыбы с соусом из берёзового сока

• Ишли кюфта

• Турецкая пиде с птицей, сыром и томатами

• Блинчики со сливочным сыром и копченой вишней

Вес сета: 1235 г

Дом грузинской кухни «Генацвале»

Адрес: пр-т. Машерова, 23А
Книга: «Сказка о Царе Салтане» А. Пушкин

Что входит в сет:

• Салат «Ты, волна моя, волна» — легкий салат, состоящий из сезонной зелени, томата, огурцов, редиски и пармы

• Суп чихиртма с куриной ножкой — грузинский куриный суп с легкой и приятной кислинкой

• Остри с хлебом — тушеная свинина в томатном соусе

• Хачапури Имеретинский — закрытая грузинская лепешка с сыром

• Крылышки на гриле, подаются с фирменным соусом барбекю

• Апельсиновый кекс

Вес сета: 1230 г

Пиццерия Mozzarella

Адрес: ул. Пушкинская, 27А
Книга: «451 градус по Фаренгейту» Р. Брэдбери

Что входит в сет:

• Пицца «Гай Монтэг»

• Аранчини с сыром Моцарелла, горошком и ветчиной

• Гриссини с пате из куриной печени

• Тартар из говядины

• Кофейный семифредо с шоколадным муссом

Вес сета: 1440  г

Ресторан «КАЗА»

Адрес: ул. Советская, 73
Книга: «Дикая охота короля Стаха» В. Короткевич

Что входит в сет:

• Скибка с вяленой тыквой и рассольным сыром

• Салат из утиной печени в медовой глазури

• Крем-суп из зеленого горошка и лука порей

• Свинина под горчичным соусом с печеным картофелем

• Коврижка по-домашнему с мороженым из битой клюквы

Вес сета: 1180  г

Кафе Carpe Diem

Адрес: ул. Советская, 34
Книга: «С неба упали три яблока» Н. Абгарян

Что входит в сет:

• Фасолевый паштет с домашним хлебом

• Салат с жареными ломтиками малосольной брынзы в кляре из кукурузной муки и баклажаном

• Хохоб из курицы с гратеном

• Армянская пахлава с ореховым вареньем

Вес сета: 815 г

Кафе «Одесса мама»

Адрес: ул. Советская, 110
Книга: «12 стульев» И. Ильф, Е. Петров

Что входит в сет:

• Форшмак из сельди с гренками и яйцом

• Белый борщ с колбасой и беконом

• Пирожки с капустой под борщ

• Курочка с рисом и грибами (свекольное ризотто)

• Картофельные мини драники с краковской колбасой и огурком и с сельдью с красным луком

• Суфле с черникой

• Корюшка в кульке

Вес сета: 1410 г

Гастропаб URBAN

Адрес: ул. Советская, 67
Книга: «Графиня де Монсоро» А. Дюма

Что входит в сет:

• Салат с анчоусом

• Медальоны из свиной корейки

• Брауни шоколадный

• Пицца с баклажанами меланцале

Вес сета: 1340 г

Кафе Fornetto by Venezia

Адрес: ул. Московская, 275А
Книга: «Моя гениальная подруга» Э. Ферранте

Что входит в сет:

• Говяжьи щечки с булгуром

• Паштет из куриной печени

• Салат с хумусом

• Холодный чизкейк с миксом из ягод

Вес сета: 1115 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка — ресторан «Княжеский двор»:

Ресторан «Княжеский двор»

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2
Книга: «Евгений Онегин» А. Пушкин

Что входит в сет:

• Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом

• Слоеный пирог с печенью

• Квашеная капуста

• Огурец соленый

• Черри маринованные

• Уха из красной рыбы

• Жаркое в горшочке

• Блинчики с мороженым и яблочным джемом

Вес сета: 1150 г

Генеральным партнером серии фестивалей выступает «Альфа Банк Беларусь». По традиции банк предложит всем гостям «Гастрофеста» приятное предложение. Более подробную информацию о специальном бонусе можно будет узнать в ближайшее время в телеграм-канале @alfabankby.

Кроме того, компания OZ, партнер фестиваля, подготовила подарок: специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.